Zweden - Södermanland

Onder “de Zweedse keuken” worden de voedselcultuur en voedseltradities in Zweden verstaan en omvat veel typisch Zweedse gerechten en tradities rond eten en drinken. De gerechten zijn soms gebaseerd op unieke inheemse tradities en traditionele grondstoffen. Het idee van een traditionele, nationale keuken is vrij laat ontstaan en heeft geleid tot enerzijds een selectief herinneren van gerechten die vroeger in heel Zweden gemaakt werden en anderzijds tot een ‘nationalisering’ van veel gerechten die vroeger uitsluitend lokaal of regionaal gemaakt werden. Omdat deze gerechten gekoppeld worden aan Zweden is het ook gebruikelijk dat zij in internationaal verband bij staatsbezoeken, conferenties en aan toeristen geserveerd worden. De Zweedse keuken maakt deel uit van de Zweedse cultuur.

Pizza maakt sinds de 60-er jaren een vast deel uit van de Zweedse eetcultuur en tegenwoordig raken kebab en falafel steeds meer ingeburgerd. Voor de industrialisatie van Zweden was het land zelfstandig. Men produceerde alles wat men nodig had zelf. Het enige dat men niet kon produceren was zout. Het eten van alledag was eenvoudig en eenvormig, bijvoorbeeld pap, haring, varkensvlees, soep, kool, erwten, aardappelen en brood. Het voedsel werd zelden vers gegeten, want het werd meestal inde herfst geconserveerd. Hoe preciezer en zuiniger men normaal was met voedsel des te guller was men op feesten met voedsel. Het was heel gebruikelijk dat men zelf eten meenam naar een feest om te voorkomen dat een persoon voor alle kosten opdraaide. Daarbij was het de bedoeling dat iedereen van alle gerechten zou proeven en dat allen tevreden konden zijn met hun eigen kookkunsten. Het grootste feest was altijd het kerstfeest, waarbij de lekkerste gerechten in overvloed op tafel kwamen. Het was bij dit feest ook gebruikelijk om voedsel te delen met de armen.

Stockholm, Het Venetië van het noorden

Niet voor niets wordt Stockholm zo genoemd. Stockholm is namelijk gebouwd op 14 eilanden, die door fraaie bruggen met elkaar verbonden zijn. In de stad vindt U tevens vele mooie parken. Het water is door de gehele stad zo schoon dat de vissen zelfs midden in de stad zwemmen. Stockholm ligt op de 59e breedtegraad, wat even noordelijk is als Siberië, Alaska en Zuid-Groenland. De stad is de zetel van een bisschop, van wetenschappelijke instellingen en ook van de Nobelstichting. Elk jaar wordt dan ook op 6 december, in Stockholm de Nobelprijs uitgereikt. Ook heeft Stockholm een universiteit en hogescholen. Stockholm is ooit ontstaan op de eilanden Helgeandsholmen, Riddarholmen en Staden, die in 1252 door graaf Birger Jarl versterkt werden om de burgers te beschermen tegen de toenemende aanvallen vanuit zee. Vandaag de dag vormen deze drie eilanden de oude stadskern, Gamla Stan genaamd. In het jaar 1634 werd Stockholm officieël de hoofdstad van Zweden. In de oude stadskern vind U het koninklijk paleis (1690 - 1760). Achter het paleis staat de Storkyrka, de domkerk die even oud is als de stad Stockholm zelf. De oude stadskern, Gamla Stan is het meest bezienswaardigste deel van Stockholm. Hier vind U prachtige gebouwen, mooie gevels, veel boetiekjes, antiekwinkeltjes en gezellige restaurants.