Frankrijk - Culinair genieten in de Elzas

Op minder dan 500 km van Brussel ligt een prachtig stukje natuur, de Vogezen. Een groot deel van dit natuurgebied ligt in de Elzas. Een regio met een microklimaat doordat het tussen de bergen van het Zwarte Woud en de Vogezen ligt. Een goed product van dit klimaat is de Elzasser wijn. We rijden langs de Route des Vins en komen terecht in de mooiste wijndorpjes zoals Riquewihr. De Elzas heeft ook een rijke cultuur. Steden zoals Straatsburg, Colmar en Kaysersberg kunnen niet geschrapt worden in de geschiedenisboeken. Als Bourgondiër zal je in de Elzas zeker aan je trekken komen. Choucroute, Baeckeoffe, Kougelhopf en de Munsterkaas zijn maar een paar voorbeelden. De bewoners doen er alles aan om het je als toerist zo aangenaam mogelijk te maken.

Geschiedenis
De oorsprong van het oude stadje gaat terug tot aan onze jaartelling, bewoond door de Kelten, daarna verwoest door de Allemannen en de Hunnen. Zijn grootste bloei heeft het gekend in de 16de eeuw. Toen ook werd de bouw beëindigd van de prestigieuze kathedraal.
In de 17de eeuw kwam er een minder goede periode. Het zocht bescherming bij de Fransen, Vauban bouwde er een vestiging en Straatsburg bleef op alle vlakken zelfstandig, het kreeg zelfs statige herenhuizen bij, als bewijs van zijn rijkdom.

Bij de Franse Revolutie waren ze één en al Frans. Na de bezetting van de Duitsers tot 1918, kwam dan de Tweede Wereldoorlog. De Duitsers kwamen Straatsburg binnen zonder slag of stoot. Onmiddellijk werd het hakenkruis gehesen op de top van de kathedraal, dit gebouw moest volgens Hitler gespaard blijven ten koste van alles. In 1941 keerden de bewoners terug, er volgde een grote verduitsing. In 1944 werd het zwaar getroffen door de geallieerde bombardementen. De stad werd terug origineel herbouwd.

La Petite France
Een bezoek aanhet oude centrum van Straatsburg bestaat uit twee delen. Vooreerst is er de kathedraal en dan aan het andere eind is er La Petite France. Om van het ene naar het andere te wandelen neem je best de Grand Rue.

La Petite France is het best bewaarde gedeelte van de oude stad. Als je van de Grand Rue komt is de eerste straat al meteen raak. In de Rue du Bain-aux-Plantes word je overdonderd door vakwerkhuizen die meer dan 300 jaar oud zijn. Veel van deze huizen zijn winkels of restaurants geworden.

Het oude centrum van Straatsburg is volledig omringd door water, aan de ene zijde de Ill, aan de noordrand een afleidingskanaal hiervan. Deze bevaarbare rivieren waren belangrijk voor de handel maar moesten ook verdedigd worden. Daarom werd er een dam gebouwd door de beroemde vestingbouwer Vauban. Op de Barrage Vauban heb je een mooi panorama over La Petite France en de Ponts Couverts.